Sottobosco per due

Formato: per due persone

Sottobosco per due

Sablé bretone ricostruito con gianduja al latte, cremoso alle vaniglie Tahiti e Madagascar, sfere di lampone liquido e frutti di bosco.

La manifattura delle nostre torte è completamente artigianale: ogni singola lavorazione avviene interamente a mano nel nostro laboratorio di produzione.

Le Materie prime che utilizziamo sono il risultato di una costante ricerca di qualità che viene svolta per riuscire ad inserire nelle nostre torte le migliori materie prime disponibili sul mercato: dalle uova di categoria A ottenute da galline allevate a terra, al burro di primissima qualità.

Nelle nostre preparazioni è assolutamente bandito l’uso di aromi chimici, mono e digliceridi degli acidi grassi, conservanti e coloranti.

Conservare a +2/4°C.

Saccarosio di canna bianco, Farina di GRANO tenero Tipo 1, BURRO, NOCCIOLE Tostate, Tuorlo d’UOVO (da galline allevate a terra), LATTE intero in polvere, Burro di cacao, Fave di cacao, Agente Lievitante (Agenti lievitanti: (difosfato disodico, carbonato acido di sodio), farina di GRANO tenero tipo 0.), Sale, Lecitina di SOIA, Vaniglia Bourbon Madagascar), Cremoso alle Vaniglie (PANNA, Tuorlo d’UOVO (da galline allevate a terra), Saccarosio di canna bianco, Acqua, Gelatina Animale, Vaniglia in bacche bourbon Madagascar, Vaniglia in bacche Tahiti), Lamponi, Lampone, Fragole, More, Acqua, Mirtillo, Ribes rosso, Limone, Saccarosio di canna bianco, Agente Gelificante (Gelatina Vegetale), Sciroppo di glucosio, Pectina, Carragenina.

ALLERGENI IN MAIUSCOLO (LATTE, UOVA, CEREALI CONTENENTI GLUTINE, SOIA, FRUTTA A GUSCIO).

ALLERGENI IN MAIUSCOLO

Valori Nutrizionali (100g)

  • Energia 281 kcal 1176 kJoule
  • Grassi 19,0 g
  • Grassi Saturi 12,8 g
  • Carboidrati 22,0 g
  • Zuccheri da Carboidrati 15,7 g
  • Fibre 2,6 g
  • Proteine 4,4 g
  • Sale 0,092 g
  • Alcool 0,0 g

15,00

Esaurito

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In questi 25 anni abbiamo portato avanti uno studio importante e costante sull’utilizzo del nostro lievito madre vivo. La sua gestione e cura quotidiana  ci ha permesso di sviluppare molto prodotti per cui siamo conosciuti: a partire dalle brioche della prima colazione fino ai grandi lievitati da ricorrenza e non.

Panettoni, veneziane, lingotti…negli ultimi 10 anni molte sono state le soddisfazioni che ci hanno dato i nostri grandi lievitati.

Degustazioni e concorsi per professionisti del settore ci hanno spesso visti protagonisti.
La competizione per il miglior panettone del Gambero Rosso 2019 ci ha visto classificarci come 3° miglior panettone in Italia, e 1° miglior panettone Veneto.

Ma il riscontro più importante lo abbiamo dalla nostra clientela che ci sceglie anno dopo anno.