Lo hanno definito “un prodotto di gran livello negli ingredienti e nella lavorazione, opulento ed equilibrato con un lievito complesso e ben espresso. Un’ottima prova per Francesco Ballico.”.
È per questo che il Gambero Rosso, nella sua annuale classifica dei migliori Panettoni Artigianali di tutta Italia, ci ha posizionati al 3° Posto a livello nazionale, primi su tutto il Veneto.